솔트톡은 공유주방을 운영하는 스타트업이다. 중국에서 미국으로 이주한 창업자가 자국의 음식을 그리워하는 아내에게서 아이디어를 얻어 다양한 종류 음식을 만들어 배달할 수 있는 가상 주방을 2017년에 설립했다.

캘리포니아 사우스베이에 위치한 솔트톡에서는 현재 25명의 셰프가일하고 있다. 솔트톡으 운영 방식은 두 가지다. 첫 번째는 3만 달러를 지불하고 자신의 사업을 시작할 수 있는 주방플랫폼이다. 솔트톡은 공간과 라이센스 등에 대한 25%의 수수료를 부과하며 주문관리, 재고 등은 회사를 운영하는데 모든 것을 제공한다. 회사에 따르면 많은 셰프들은 3개월 이후 손익분기점을 달성할 수 있다.

또 다른 운영 방식은 이커머스 플랫폼으로 솔트톡은 여러 종류의 음식을 구매할 수 있는 상점 역할을 한다. 2주전에 주문할 수 있고 배송은 15분 안에 도착한다. 솔트톡은 자체 경로 솔루션을 갖고 있고 기사가 한번에 4번 정차할 수 있어 비용을 절약, 고객에게 배송비를 청구하지 않는다. 현재 100개 기업이 단체 식자 사전 주문과 배달 서비스를 이용하고 있다.

동영상 보러가기

셰프 요리를 배송비 없이 배달해주는 공유주방
뉴스레터로 만나는 스타트업 투자 리포트 ‘스타트업레시피’