전통적인 외식업 영역으로 여겨졌던 튀김 산업이 로봇 기술과 데이터 과학을 만나 변화를 맞고 있다. 푸드테크 스타트업 (주)제이코스로보텍(대표 박정근)은 단순한 조리 로봇 개발을 넘어 튀김 공정 자동화와 데이터화를 실현하는 튀김 산업 인프라 공급 기업으로 도약하고 있다. 2025년 11월 설립된 이곳은 스마트 산패 센서 기술을 핵심 동력 삼아 튀김 산업 데이터 인프라를 구축하고 이를 통해 매장 운영의 디지털 표준을 제시하고 있다.

◇ 스마트 산패측정기‧실시간 품질 관리=이 회사가 보유한 기술 근간은 기름 상태를 실시간으로 정확하게 파악하는 센싱 기술에 있다. 기존에는 조리 인력이 기름 색상이나 냄새에 의존해 주관적으로 교체 시기를 결정해왔지만 이는 위생 관리에서 사각지대를 발생시키는 원인이 됐다.

제이코스로보텍이 개발한 스마트 산패측정기는 튀김기에 설치되어 기름 산값(TPM)을 실시간으로 자동 측정한다. 이 기술은 2025년 농림축산식품부로부터 신기술(NET) 인증을 획득했다. 측정한 데이터는 곧바로 수치화되어 적절한 기름 교체 시기를 알려 튀김 품질을 유지하는 동시에 불필요한 오일 낭비를 최소화한다.

◇ AI 데이터 플랫폼 FryData=수집한 산패 데이터는 제이코스로보텍 자체 AI 데이터 플랫폼인 FryData™와 결합해 강력한 분석 도구로 변모한다. FryData는 튀김 공정 온도, 시간, 산패 데이터를 실시간 수집·분석하는 산업 인프라 SaaS다.

이 플랫폼은 4단계 계층을 통해 기업 가치를 창출한다. 먼저 레이어1(Data Capture)은 스마트 산패 센서를 통한 실시간 인라인 측정 및 무중단 모니터링을 한다. 이어 레이어2(Intelligence)는 오일 수명 예측, 공정 이상 조기 감지, 라인 생산성 분석 과정이다. 다음으로 레이어 3(Ops Control)은 공장 운영 최적화 및 오일 비용 절감, 생산 효율 개선 과정. 마지막으로 레이어 4(Strategy)는 기업 전략 가치 제고를 위한 리스크 관리 및 ESG 보고 대응이다.

그 중에서도 프랜차이즈 본사 입장에서는 전국 가맹점 품질 상태를 실시간 대시보드로 관제할 수 있어 브랜드 전체 맛 표준화와 품질 편차 감소를 실현할 수 있다는 설명이다.

◇ 완전 자동화 위한 스마트 장비 생태계 구축=제이코스로보텍은 소프트웨어 뿐 아니라 하드웨어 측면에서도 자동화 라인업을 갖추고 있다. 먼저 자동 원료 공급 장치. 로봇 시스템이 주문 정보를 인식해 정확한 순서와 양에 따라 원료를 토출하며 공급 이력까지 자동 기록한다. 다음은 스마트 IoT 튀김기. 산패도 측정 결과에 따라 신유와 폐유를 자동으로 공급 및 회수하는 오일 관리 시스템을 탑재했다. 이어 탈유기 및 양념 자동 토핑기. 조리 직후 기름을 제거해 바삭함을 유지하고 점도가 높은 양념까지 로봇이 균일하게 배합해 토핑한다.

이들 장비는 각각 독립 기능을 수행하는 걸 넘어 전체 시스템이 유기적으로 연결되어 무인 운영이 가능한 환경을 조성한다.

기술 실증은 경기도 부천시 야들리애 상동점에서 구체화됐다. 제이코스로보텍 기술이 집약된 무인 로봇 치킨 스토어(YADLLIE R)는 조리부터 기름 정제 및 교체까지 전 과정을 완전 자동화했다.

이 시스템 도입 시 조리 인건비를 99%까지 절감할 수 있으며 하루 20시간 이상 무인 운영이 가능하다는 설명이다. 그 중에서도 FryData가 로봇 두뇌 역할을 수행해 산패도와 온도 데이터에 기반해 조리 시간을 조정하거나 바스켓 투입을 제어하는 등 지능적인 품질 관리를 수행한다.

제이코스로보텍은 기술적 우위를 지키기 위해 국내외에서 특허 포트폴리오를 구축해왔다. 튀김유의 실시간 산가 측정 및 정보 제공 시스템에 관한 특허는 국내 뿐 아니라 미국과 중국에서도 획득하며 글로벌 시장 진출의 발판을 마련했다. 그 밖에도 원료 자동 공급장치, 스마트 산패 측정기 등 핵심 장비에 대한 기술권을 확보해 무인 플랫폼 기술을 보호하고 있다.

[스타트업IR] 데이터‧로봇 기반 튀김 인프라 시대 연다…제이코스로보텍
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IT 기술 혁신을 통해 지속 가능한 미래를 만드는 기업 (주)위플즈는 2026년부터 시작되는 ESG 공시 의무화에 발맞춰 기업의 체계적인 ESG 공시 보고서 작성을 지원하는 AI 기반 솔루션을 개발 및 공급하기 위해 2025년 3월 설립됐다.

위플즈는 사회 문제를 해결하면서 수익을 창출하는 소셜벤처 기업으로 2030 NDC 및 2050 NetZero 탄소중립 목표 달성에 기여하는 걸 목표로 한다.

디지털 전환 가속화에 따라 2040년에는 전체 탄소배출량 중 디지털 탄소배출량이 14% 이상 급증할 것으로 예상되는 가운데 위플즈는 디지털 서비스의 전력 소비와 탄소 배출 문제에 대응하는 솔루션을 제시하고 있다.

위플즈가 보유한 핵심 기술을 살펴보면 먼저 AI 기반 친환경 웹 진단 기술. 웹사이트 구성 요소별 소비 전력 및 탄소 배출 총량 측정 기술, AI 기반 ECO 코드 리팩토링 기술을 포함한다. 이 기술은 ‘웹사이트의 소비전력을 관리하는 장치 및 방법’으로 2025년 6월 특허 출원됐다.

다음은 AI 기반 ESG 보고서 생성 기술. RAG 기반 ESG 데이터 분석 기술, AI 자동 보고서 작성 엔진 개발 기술을 통해 ESG 보고서 초안 작성 및 문서 생성 기능을 제공하며 PoC를 진행 중이다. 이는 ‘AI 기반 ESG보고서 등 문서 작성을 위한 협업시스템’으로 2025년 3월 저작권 등록을 마쳤다.

마지막으로 친환경 웹사이트 개발 기술. 에너지 소비 효율이 높은 디자인 구현, 저 전력 스크립트 및 HTML 구조 개발 기술을 활용한다.

위플즈 주요 사업 분야를 보면 먼저 SW 에너지소비효율 진단 컨설팅. 자체 개발한 SW 에너지소비효율 측정 도구인 Eco Bee를 활용해 웹사이트의 에너지소비효율 측정 및 진단을 수행한다. 다음은 SW 에너지소비 모니터링 서비스. 웹사이트 운영 과정에서 발생하는 소비 전력을 실시간으로 모니터링하는 ECOBEE+ 시스템(개발 진행 중)을 제공한다. 이어 AI 기반 ESG 보고서 솔루션. Sure, JEKI 솔루션을 통해 AI 기반의 보고서 초안 자동 생성 및 협업 도구를 제공한다. 다음은 친환경 웹사이트 개발: 에너지 소비 효율이 높은 친환경 웹사이트를 개발하며 2025년 3월부터 9월까지 약 1.5억 원 실적을 달성했다.

위플즈는 단기, 중기, 장기 수익 모델을 통해 성장을 계획하고 있다. 단기 수익 모델(2025~2026년)은 공공 기관 웹사이트 개발 및 운영 사업을 중심으로 회사 운영 자금을 확보한다. 2025년 9월 현재 1.5억 원 규모 매출을 확보했으며, 25년 매출 목표는 4억 원이다.

다음으로 중기 수익 모델은 Eco Bee를 활용한 진단 컨설팅 용역(3,000만 원) 및 친환경 SW 인증 마크 발급(연 200만 원), ECOBEE+를 통한 에너지 소비 모니터링 서비스(SaaS, 연 10만 원 이하), Sure, JEKI 솔루션 판매(약 2억 원) 및 유지보수(연 3,000만 원) 사업을 추진한다.

이어 장기 수익 모델로는 Eco Code 진단 및 변환 기술을 활용한 웹사이트 및 SW 자동화 개발 도구를 런칭하고 글로벌 서비스로 확대할 계획이다. 전 세계 홈페이지 제작의 50%를 점유한 워드프레스의 문제점을 개선한 신규 서비스 런칭과, Visual Studio 문제점을 개선한 플러그인을 제공해 친환경 프로그램 제작 도구로의 패러다임 전환을 목표로 한다.

위플즈는 2028년 매출 300억 원 이상 달성 시 전략적 투자 파트너를 모집하고 최종적으로 100억 원 이상 투자 유치를 통해 1조 이상의 가치가 있는 기업으로 성장하는 교두보를 마련할 계획이다. 또 SW 진단 시장의 유관 기술 보유 기업 인수합병(M&A)을 통해 기술력 확보 및 기존 고객을 확보하고 기업 가치가 극대화되는 시점에 M&A, IPO 등 다양한 경로로 투자금 회수 전략(Exit 전략)을 추진할 예정이다.

[스타트업IR] 위플즈, ESG 공시 의무화 시대 핵심 솔루션 제공한다
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말과학놀이터㈜가 인공지능(AI) 기반 언어치료 솔루션을 앞세워 디지털 헬스케어 시장에 도전장을 냈다. 회사는 고령화로 급증하는 뇌졸중 및 치매 환자의 언어재활 수요를 겨냥해 저비용·고접근성 치료 서비스를 제공한다는 목표를 세웠다.

국내 성인 대상 언어치료 인프라는 절대적으로 부족하다. 뇌졸중 환자가 발병 후 3개월 내 치료를 받아야 하지만, 병원 대기 기간만 평균 6개월에 달해 골든타임을 놓치는 사례가 빈번하다. 치료비 또한 1회 3만~10만 원에 달해 장기 치료 부담이 크다. 말과학놀이터는 이러한 구조적 문제를 AI 기술로 풀어내겠다는 구상이다.

핵심 서비스는 ‘뉴로톡(NeuroTalk)’과 청각 재활 프로그램 ‘포노히어(PhonoHear)’다. 뉴로톡은 언어치료학 기반 게임형 앱으로 발음 교정과 맞춤형 교안을 제공하며, 뇌졸중·치매·파킨슨 환자 등에게 특화됐다. 포노히어는 난청 및 인공와우 착용자 대상 홈케어 프로그램으로, 비단어 기반 음소 분별 훈련과 주파수별 청각 재활 훈련을 지원한다. 두 서비스는 AI STT(Speech-to-Text) 엔진을 탑재해 장애음성을 정밀 인식하고 오류를 교정하는 기술을 적용했다.

시장 잠재력은 크다. 국내 언어재활 수요자는 97만 명 이상, 전체 TAM은 월 7조 원을 웃돈다. 회사는 국내 시장의 30% 점유를 목표로, 2025년 보건복지부 지정 심뇌혈관센터 24곳과 MOU를 추진한다. 또한 지방자치단체·보건소 대상 B2G, 병원·기관 대상 B2B, 일반 환자 대상 B2C 모델을 동시에 전개해 다각적 수익을 확보할 계획이다. 특히 데이터 판매를 통한 장애 특화 음성 DB 사업은 장기 성장동력으로 꼽힌다.

회사의 기술력은 이미 검증을 받았다. 발음교정 앱 MVP는 다운로드 1천 건을 기록했고, 발달장애 아동 부모·청각장애인 등을 대상으로 한 사용자 리서치에서도 긍정적 반응을 얻었다. 현재는 디딤돌 R&D 과제를 비롯해 초기창업패키지, 바이오아이코어 등 정부·지자체 지원 사업을 다수 수행하며 기술 고도화와 임상시험을 병행 중이다.

경쟁 구도에서도 차별성을 강조한다. 미국과 캐나다 주요 솔루션들이 시장을 선도하고 있으나, 대부분 일반 음성 인식률에 머물러 장애음 특화 기술이 부족하다. 반면 뉴로톡은 장애인 발음 STT 인식률을 46% 이상으로 끌어올렸으며, 개별 맞춤형 교안과 청각 분별 훈련까지 아우르는 유일한 서비스로 평가된다.

재무 목표는 공격적이다. 2025년 3억 원 매출을 시작으로 2029년 국내 200억 원, 해외 100억 원 매출을 달성하고, 2030년까지 글로벌 시장 진입과 IPO, M&A까지 추진한다는 계획이다. 이를 위해 FDA 및 식약처 인증을 통한 디지털 치료기기 상용화에도 속도를 낸다.

팀은 의료·언어치료·AI 개발 전문가들로 구성됐다. 대표 이윤진 박사는 임상 16년 경력의 한의사이자 언어치료학 전공자로, 환자와 보호자 관점 모두를 이해하는 리더십을 갖췄다. CTO 장건은 12년차 안드로이드 개발자, 연구원들은 iOS·백엔드 등 실무 경험을 지녔다.

[스타트업IR] AI로 언어치료 골든타임 잡는다…말과학놀이터
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주식회사 알테르모는 2023년 6월 설립된 정보통신·소프트웨어 개발 기업으로, 보안솔루션과 군용 AI, 불법 콘텐츠 식별 모델 등 다양한 소프트웨어를 개발·공급하고 있다. 경기도 김포시에 본사를 두고 있으며, 현재 8명의 인력으로 운영된다.

설립 이후 알테르모는 특허 다수와 상표를 확보하고, 예비창업패키지 소셜벤처 분야, 벤처기업, 소셜벤처기업, 김포시 청년기업 인증 등을 취득했다. 2023년 메신저 기반 클린 서비스 보호 장치 특허를 시작으로, 2024년에는 불법 콘텐츠 유포·불법 거래 방지 기술 특허를 등록했고, 각종 인공지능 아이디어 공모전에서 최우수·장려상을 수상했다. 2025년에는 육군본부, 교육사령부와 PoC를 진행하며 군과의 협력을 강화했고, 극동대학교, 커넥스페이스와도 MOU를 체결했다.

주요 사업 분야는 보안솔루션 개발, AI 모델 개발, 암호화 알고리즘 연구다. 보안솔루션 부문에서는 기업 맞춤형 산업기술 유출방지시스템 ‘Altermo Solution’을 통해 DLP, DRM, UAM, SIEM 등 다양한 보안 기능을 제공한다. 보안 인력 운용이 어려운 중소기업을 위해 AI 보안관제 시스템을 통해 위협을 자동 탐지·차단한다. 또한 불법 콘텐츠·스팸 계정 차단 서비스 ‘InFi-EYE’를 운영하며, 게임 치트 차단 기능으로 글로벌 11개국 295,122명의 사용자를 확보했다.

AI 모델 개발 부문에서는 군 전용 사양의 SLM, CNN, LLM 기반 맞춤형 모델을 구축해 데이터 보안성, 경량화, 비통신 환경 대응 능력을 강화했다. 육군본부, 군수사령부, 보병사단 등과 PoC 및 MVP 제작 실적을 보유하고 있으며, 국방 활용 ICT 신기술, On-Device AI 데이터 후보정 알고리즘 등도 발표했다. 마약류 유통 식별·차단 AI 시스템 ‘DrugTIPS’, 기업 보안 위협 탐지 모델 ‘Altermo Supervisor’ 등 특화 모델도 운영 중이다.

암호화 알고리즘 분야에서는 양자내성암호(PQC), 다자간연산(MPC), 블록체인 기술을 통합한 자동화 보안 시스템 ‘NWAS’를 개발했다. 이는 양자컴퓨팅 시대를 대비한 AI 기반 보안관제 시스템으로, 방어형 AI ‘데이크티스’와 공격형 AI ‘네메시스’ 구조를 갖춘 것이 특징이다.

알테르모는 벤처기업·소셜벤처기업 인증, 김포시 청년기업 인증, 연구개발전담부서 인정, 육군 수상, 직접생산확인증명 등 다수의 공신력 있는 실적과 인증을 확보했다. 현재 국내외 B2B, B2G 시장에서 보안·AI·암호화 기술을 결합한 융합형 솔루션을 제공하며, 특히 군·공공·기업 보안 분야에서 영향력을 확장하고 있다.

[스타트업IR] 산업기술 유출 방지부터 군용 보안까지…알테르모
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