대체 단백질 투자 지금이 딱 좋은 이유는?

미카엘 클라크 대표는 베터바이트벤처스 창립 파트너로 20년 넘게 스타트업을 운영하며 투자해왔으며 그 중 상당 부분은 아시아 태평양 지역에 포진되어 있다. 베터바이트벤처스는 주로 초기 대체 단백질 스타트업에 투자하고 있다. 아태 지역에서 대체 단백질에만 초점을 맞춘 첫 번째 펀드인 것. 그는 아태 지역 내 대체 단백질 스타트업 잠재력이 크다고 믿는다. 인터뷰를 통해 이유를 살펴본다.