Hoxton Farms

동물 없이 동물성 지방을…대체육 맛 살린다

혹슨팜즈(Hoxton Farms)는 동물을 이용하지 않고 동물성 지방 생산을 목표로 내건 영국 스타트업이다. 육류 대체 분야 기업이 그렇듯 혹슨팜즈는 기존 육류 산업이 지속 불가능하다는 가정 하에 설립한 것이다. 대체 육류 수요는 급증하고 있지만 이들 제품은 맛이 떨어지기 일쑤인데 회사 측은 중요한...