패블 푸드(Fable Food)는 버섯으로 만든 식물성 육류 제품을 생산하는 호주 스타트업이다. 마이클 폭스 CEO가 설립했으며 벤처기업과 동물보호운동가 등 다수의 투자자로부터 자금을 지원받았다. 회사는 호주에서 입지를 넓혀갔으며 현재 영국, 미국, 싱가포르, 뉴질랜드, 캐나다에서 활동하고 있다. 다음 달 STK스테이크하우스에서 버섯버거 슬라이더 패티를 출시할 예정이며 홀푸드 등 최고 요리사와 식음료 사업자와 협업을 목표로 하고 있다.
최근 비욘드미트, 임파서블푸드 등 대체육 기업의 주가 하락과 대량 해고 등이 나타나면서 대체육 산업 미래가 의문 시 되고 있는 상황에서 패블 푸드 등 일부 회사는 계속 성장하고 있으며 패블 푸드는 최근 850만 달러 시리즈A 투자를 유치하고 연구개발과 해외 진출 확대에 자금을 활용할 계획이다.
![[DailyRecipe] 19개사 협업…모두의 챌린지 ‘바이오’ 시동](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/06/260610_dna_ai_05032002305235.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![[DailyRecipe] 피지컬AI 기술 개발 위해 뭉친 10개사는?](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/06/260609_robot-foundation-model_ai_5002305235.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 경기창경, AI 기후테크 기업 맞춤형 육성 착수‧2026 유스 창업 올림피아드 공모 모집](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/06/260612_Value-up-Studio_503020535.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
