패블 푸드(Fable Food)는 버섯으로 만든 식물성 육류 제품을 생산하는 호주 스타트업이다. 마이클 폭스 CEO가 설립했으며 벤처기업과 동물보호운동가 등 다수의 투자자로부터 자금을 지원받았다. 회사는 호주에서 입지를 넓혀갔으며 현재 영국, 미국, 싱가포르, 뉴질랜드, 캐나다에서 활동하고 있다. 다음 달 STK스테이크하우스에서 버섯버거 슬라이더 패티를 출시할 예정이며 홀푸드 등 최고 요리사와 식음료 사업자와 협업을 목표로 하고 있다.
최근 비욘드미트, 임파서블푸드 등 대체육 기업의 주가 하락과 대량 해고 등이 나타나면서 대체육 산업 미래가 의문 시 되고 있는 상황에서 패블 푸드 등 일부 회사는 계속 성장하고 있으며 패블 푸드는 최근 850만 달러 시리즈A 투자를 유치하고 연구개발과 해외 진출 확대에 자금을 활용할 계획이다.
![[DailyRecipe] 4년간 200억 쏜다…딥테크 챌린지 프로젝트 시동](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/01/260107_deep-tech_ai_00000006-350x250.jpg)
![[AI서머리] SML메디트리 투자 유치‧뉴본벤처스, 2025 투자 성과 공개](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/01/260109_woowayouths.com_500230535-350x250.jpg)
![[AI서머리] 세종시 창업·벤처 종합대책 확정‧강원도, 전략산업 벤처펀드 투자 본격화](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/01/260109_Busan-Metropolitan-City_50205-350x250.jpg)
