패블 푸드(Fable Food)는 버섯으로 만든 식물성 육류 제품을 생산하는 호주 스타트업이다. 마이클 폭스 CEO가 설립했으며 벤처기업과 동물보호운동가 등 다수의 투자자로부터 자금을 지원받았다. 회사는 호주에서 입지를 넓혀갔으며 현재 영국, 미국, 싱가포르, 뉴질랜드, 캐나다에서 활동하고 있다. 다음 달 STK스테이크하우스에서 버섯버거 슬라이더 패티를 출시할 예정이며 홀푸드 등 최고 요리사와 식음료 사업자와 협업을 목표로 하고 있다.
최근 비욘드미트, 임파서블푸드 등 대체육 기업의 주가 하락과 대량 해고 등이 나타나면서 대체육 산업 미래가 의문 시 되고 있는 상황에서 패블 푸드 등 일부 회사는 계속 성장하고 있으며 패블 푸드는 최근 850만 달러 시리즈A 투자를 유치하고 연구개발과 해외 진출 확대에 자금을 활용할 계획이다.
![[AI서머리] 부산창경, 청소년 창업 활성화 협력체계 구축‧센스톤, 스케일업 팁스 선정](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/10/261028_Busan-Center-for-Creative-EconomyInnovation-_00001_slimpic-scaled.webp?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 서울 핀테크 위크 2026 데모데이 성료‧우쥬러브, 사회적기업 투자유치 IR 대상](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/10/261028_sfl2.kr_5023050235_slimpic.webp?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 제주창경, 지역실증형 OI 최종 2곳 선정‧판타지포유 사전예약 30만 돌파](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/10/261028_smileshark.kr_50025203_slimpic-scaled.webp?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 패스트파이브, 66호점 넘어서‧젠스파크, 청년 스마트건설 AI 랩 후원](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/10/261028_fast-track.asia_502050205_slimpic.webp?resize=350%2C250&ssl=1)
![[DailyRecipe] 루센트블록이 추가 인가를 요구하고 나선 이유](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/10/20261027-LUCENTBLOCK-scaled.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
