패블 푸드(Fable Food)는 버섯으로 만든 식물성 육류 제품을 생산하는 호주 스타트업이다. 마이클 폭스 CEO가 설립했으며 벤처기업과 동물보호운동가 등 다수의 투자자로부터 자금을 지원받았다. 회사는 호주에서 입지를 넓혀갔으며 현재 영국, 미국, 싱가포르, 뉴질랜드, 캐나다에서 활동하고 있다. 다음 달 STK스테이크하우스에서 버섯버거 슬라이더 패티를 출시할 예정이며 홀푸드 등 최고 요리사와 식음료 사업자와 협업을 목표로 하고 있다.
최근 비욘드미트, 임파서블푸드 등 대체육 기업의 주가 하락과 대량 해고 등이 나타나면서 대체육 산업 미래가 의문 시 되고 있는 상황에서 패블 푸드 등 일부 회사는 계속 성장하고 있으며 패블 푸드는 최근 850만 달러 시리즈A 투자를 유치하고 연구개발과 해외 진출 확대에 자금을 활용할 계획이다.
![[AI서머리] IBK창공 대전 9기 데모데이 성료‧중기부, 플라스틱 용기 납품대금 연동제 위탁기업 현장조사](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/05/260504_ibk.co_.kr_500325.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 카카오, 시니어 디지털 스쿨 운영 확대‧네이버, AI 쇼핑 앱에 ‘선물 에이전트’ 탑재](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/05/260504_spotify.com_500350235.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![[이번주행사] 판교 퇴근길 밋업 2회차‧AI TECH 2026](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/05/260504_event_00002.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![[AI서머리] 엠에스피, 팁스 선정‧모레, 텐스토렌트 갤럭시 기반 LLM 추론 성능 입증](https://i0.wp.com/startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/05/260504_MOREH_5023005235.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
