달콤한 단백질 만드는 푸드 스타트업
조이웰푸드(Joywell foods)는 달콤한 단백질을 만드는 푸드테크 스타트업이다. 수년에 걸쳐 스테비아와 같은 설탕 대안 제품을 만들어온 회사는 기술을 활용해 더 건강한 방식으로 식품에 단맛을 내는 방법을 고안해냈다. 조이웰은 미생물 발효 공정을 사용해 과일과 열매에서 발견되는 것과 거의 동일한 단 단백질을 생산한다....
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