시뮬레이트(Simulate)는 영양 기술 스타트업으로 식물성 고기로 만든 치킨 너겟 브랜드로 유명하다. 뉴욕 기반 회사는 17세 때 설립한 소셜미디어 회사를 매각시킨 벤 베스터넥 (Ben pasternak)대표가 설립했다. 그는 변화의 시작이 젊은층부터 시작한다는 가정하에 젊은층이 즐겨먹는 네겟이나 치킨 텐더부터 제품을 만들었다. 현재 월마트, 타겟, 홀푸드 등을 포함한 5000개 이상 매장에서 시뮬레이트 너겟(NUGGS), 매운맛 너겟, 패티 제품(DISCS)이 판매되고 있다.
최근 시리즈B 규모 5,000만 달러 투자를 유치한 회사는 이 자금으로 직원을 3배로 늘릴 계획이다. 또 회사는 레스토랑과 패스트푸드점에 제품을 출시할 계획이며 캐나다를 비롯해 다른 국가로 서비스를 확장할 계획이다.
주승호 기자
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