독일 푸드테크 스타트업 플래닛 A 푸드는 해바라기씨를 활용해 코코아 대체 초콜릿을 만든다. 현재 연간 2000톤의 CHOVIVA 초콜릿을 생산하고 있으며 이 제품은 초콜릿 대비 탄소 배출량이 최대 80% 적다.
초콜릿 생산에 사용되는 코코아는 열대우림 지역에서 재배되 이는 삼림 벌채와 관련된 지속 가능성 문제를 초래한다. 또 기후 변화로 인해 코코아 공급이 불안정해지고 가격 변동성이 커지고 있다. 플래닛 A 푸드는 이러한 문제를 해결하기 위해 코코아 대신 발효 기술을 활용해 초콜릿 맛을 구현했다.
와이콤비네이터 투자사인 플래닛A푸드는 3000만 달러 투자를 유치하고 생산 규모를 확대할 계획이다. 미국에 첫 번째 생산 시설을 설립하고, 아시아 시장 진출 가능성도 탐색 중이다. 또 코코아 버터와 팜유를 대체할 수 있는 발효 기반 성분 개발에도 집중하고 있다. 회사는 특히 발효 기술로 기존 코코아 버터보다 저렴하게 생산할 수 있는 혁신적인 방법을 개발했다고 밝혔다.
회사는 생산량을 2025년까지 15,000톤 이상으로 확대하고, 독일, 오스트리아, 스위스 시장 외에 영국, 프랑스, 그리고 미국으로 진출할 계획이다.
![[AI서머리] 창경 3곳, 코리아 노마드 얼라이언스 출범‧SPROUT Invest Up 10개사 본격 육성](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/04/260429_MYSC_500350205253-350x250.jpg)
![[AI서머리] 모태펀드, 1.8조 벤처펀드 출범‧에이플러스알, AR 플랫폼 ‘QAR’ 론칭](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/04/260429_korsca.kr_05030253-350x250.jpg)
![[AI서머리] 셀론, 시드 투자 유치‧패스트캠퍼스, ‘THE CAMP: 완주반’ 론칭](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/04/260429_Google-for-Korea_503205235235235-350x250.jpg)
![[AI서머리] 스타트업 월드컵 코리아-경산 참가기업 모집‧오아세스, 관광벤처사업 선정](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2026/04/260429_SBVA_5032005235-350x250.jpeg)
![[AI서머리] 경콘진, 2024 경기 스토리작가 창작소 성료‧무신사, 日 조조와 국내 브랜드 일본 진출 가속화](https://startuprecipe.co.kr/wp-content/uploads/2024/12/241216_starasset.co_.kr_0004636.jpg)
